Mùa hè 2019 đang tới rất gần, biển Cửa Lò là một trong những địa điểm được rất nhiều khách thăm quan lựa chọn làm nơi nghỉ mát. Mực khô sẽ là một món quà dành tặng người thân/bạn bè rất được ưa chuộng. Hầu hết mọi người chỉ nghĩ tới món mực nướng mà không biết rằng mực khô có thể chế biến thành nhiều món ăn khác rất ngon. Cùng với dulichbiencualo khám phá 3 cách chế chiến món ăn ngon trong bài viết dưới đây nhé!

Mùa hè 2019 đang tới rất gần, biển Cửa Lò là một trong những địa điểm được rất nhiều khách thăm quan lựa chọn làm nơi nghỉ mát. Mực khô sẽ là một món quà dành tặng người thân/bạn bè rất được ưa chuộng. Hầu hết mọi người chỉ nghĩ tới món mực nướng mà không biết rằng mực khô có thể chế biến thành nhiều món ăn khác rất ngon. Cùng với dulichbiencualo khám phá 3 cách chế chiến món ăn ngon trong bài viết dưới đây nhé!

1, Mực xào su hào cà rốt

Nguyên liệu:

• Su hào: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ    
• Mực khô: 1 con.     
• Giò: 100 g   
• Hành, mùi              
• Hành khô
• Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

• Đem mực khô ngâm trước khoảng 30 phút, thời gian chờ đó chúng ta sơ chế nguyên liệu khác:
• Nguyên liệu cà rốt, su hào gọt bỏ vỏ sau đó bào thành sợi nhỏ, đem bóp với một chút muối rồi vắt sạch, để ráo nước.
• Hành, mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ
• Mực sau khi ngâm mềm thì cùng với giò sống đem thái sợi. Bắc dầu ăn lên bếp, cho hành vào phi thơm sau đó đổ mực khô, giò sống vào xào, nêm vừa ăn rồi đổ ra đĩa.
• Su hào, cà rốt bào sợi đem vào xào thật nhanh với lửa lớn, sau đó đổ phần mực và giò cùng vào đảo, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cuối cùng đổ ra đĩa, trình bày với rau mùi tàu, hành hoa.

2, Mực khô xào măng tươi

Nguyên liệu:

• Mực khô: 2 con
• Măng tươi: 2 củ (1 kg)
• Hành, mùi, ớt tươi
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu

Cách làm:

• Măng tươi thường sẽ có vị đắng vậy nên cần bóc lớp vỏ ngoài, thái thành miếng nhỏ đem luộc sơ qua nước sôi.
• Hành, mùi bỏ rễ, nhặt lá úa đem rửa sạch cắt nhỏ
• Mực khô ngâm nước 30 phút cho mềm sau đó xé thành sợi nhỏ
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi phi thơm hành khô, tiếp tục đổ mực vào xào, nêm gia vị rồi đổ ra đĩa.
• Măng tươi xào nhanh với mức lửa lớn, khi gần chính thì đổ mực vào xào cùng, nêm nếm lại một lần nước và cuối cùng thêm chút ớt tươi, hành mùi cho món ăn có thêm màu sắc và hương vị.

3, Mực khô xào dứa

Nguyên liệu:

• Mực khô: 1 con
• Dứa chín: 1/2 quả
• Cà chua: 1 quả
• Hành lá

Cách làm:

• Sơ chế dứa, gọt thành những miếng nhỏ, đem ngâm vào trong nước muối loãng trong vòng 10 phút thì vớt ra để ráo.
• Hành tươi bỏ rễ, rửa sạch cắt nhỏ
• Cà chua bồ hình múi cau
• Mực khô đem ngâm trong 2 tiếng để đảm bảo thịt thật mềm sau đó đem thái ngang thân để tại thành sợi nhỏ.
• Làm nóng chảo với dầu ăn sau đó cho mực vào xào, chú ý thêm nước lọc để mực không bị khô và dai. Khi nêm nếm chỉ cần cho một ít gia vị là được. Quan sát kỹ miếng mực nở căng thì cho dứa vào xào cùng và khi dứa vừa chính tới thì cho tiếp cà chua và cuối cùng là hành lá. Món mực khô xào dứa khi ăn nóng sẽ rất ngon và tốn cơm.