Một việc không thể thiếu khi đi hành trình Cửa Lò đó là thưởng thức những món hải sản tươi ngon với nhiều cách chế biến vô cùng hấp dẫn. Mùa thăm quan, nghỉ dưỡng Cửa Lò đã bắt đầu và để phục vụ nhu cầu ẩm thực của khách thăm quan tăng cao thì tại các làng nghề chế biến, chợ hải sản, các nhà hàng, khách sạn, … đã tích cực chuẩn bị đầy đủ các mặt hàng hải sản để phụ vụ Lữ khách một cách tốt nhất.

Một việc không thể thiếu khi đi trải nghiệm Cửa Lò đó là thưởng thức những món hải sản tươi ngon với nhiều cách chế biến vô cùng hấp dẫn. mùa thăm quan Cửa Lò 2018 đã bắt đầu và để phục vụ nhu cầu ẩm thực của khách thăm quan tăng cao thì tại các làng nghề chế biến, chợ hải sản, các nhà hàng, khách sạn, … đã tích cực chuẩn bị đầy đủ các mặt hàng hải sản để phụ vụ Lữ khách một cách tốt nhất.

Những ngày này người dân các làng nghề ở Cửa Lò đang tất bật chuẩn bị hải sản phục vụ khách thăm quan. Đó là những hải sản của các làng nghề truyền thống lâu đời và được Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp chứng nhận thương hiệu tập thể như:

Làng nghề chế biến nước mắm Hải Giang 1 ở phường Nghi Hải

Chuyên sản xuất nước mắm cốt cá cơm truyền thống, mỗi năm sản xuất 800.000 lít nước mắm phục vụ nhu cầu tiêu thụ của lữ khách . Nước mắm ở đây được Cục Sở hữu trí tuệ – Bộ Khoa học công nghệ công nhận thương hiệu độc quyền nước mắm Hải Giang 1. Hàng năm, khách thăm quan về  thường  mua nước mắm làm quà. Ngoài ra, trên địa bàn còn có làng nghề bảo quản thuỷ hải sản  khối Hải Giang 2 với gần 20 kho đông quy mô lớn giúp Cửa Hội luôn ổn định nguồn hải sản phục vụ chương trình .

Làng nghề bảo quản, chế biến hải sản ở phường Nghi Tân

Ngoài đánh bắt thủy hải sản thì người dân Nghi Tân (Thị xã Cửa Lò) còn phát triển kinh doanh chế biến hải sản chuyên cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài. Trung bình mỗi năm xuất khẩu 15.000 tấn hải sản các loại chủ yếu thị trường Thái Lan, Trung Quốc và Cam pu chia; thị trường trong nước 10.000 tấn/năm tập trung ở các tỉnh phía Bắc như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu và các tỉnh phía Nam như Kiên Giang, Vũng Tàu, Cần Thơ…

Làng nghề đánh bắt và chế biến hải sản ở phường Nghi Thủy

Hiện là làng nghề vùng ven biển có quy mô lớn của thị xã Cửa Lò. Theo ông Hoàng Văn Yên, chủ Làng nghề chế biến hải cho biết “Từ khi được công nhận làng nghề, cơ sở được hỗ trợ đăng ký thương hiệu cho các sản phẩm nên ngày càng được nhiều người biết đến, được tham gia bán hàng vào các siêu thị, vào hội chợ quảng bá sản phẩm. Tới đây, các cơ sở chế biến sẽ tiếp tục mở rộng quy mô để đáp ứng số lượng đơn đặt hàng khá nhiều như hiện nay”.

Theo người dân Cửa Lò, để giữ uy tín thương hiệu, các hộ dân làng nghề Nghi Thủy được quán triệt phải luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giá cả phải chăng và đặc biệt là chỉ sử dụng các hải sản do người dân đánh bắt được để phục vụ nhu cầu của khách.

Về khai thác hải sản,  ông Nguyễn Thiên Hùng, khối 6, phường Nghi Thủy, người gắn bó với nghề đi biển trên 30 năm, hiện nguồn cá, tôm khá ổn định, một chiếc tàu của ông có thể đánh bắt được 4-5 tấn mực, tôm, cá các loại trong một chuyến đi biển 2-3 ngày. Mỗi chuyến biển, thu nhập khoảng 50 – 60 triệu đồng. “Hải sản khai thác về dễ tiêu thụ, có mực, tôm, cá bao nhiêu người ta cũng mua hết. Điều đáng mừng nữa giá thành các sản phẩm được nâng lên tạo thu nhập cho các thuyền viên, nên thuyền viên rất phấn khởi”- ông Hùng cho biết.

Làng nghề sản xuất bánh bún Đông Khánh ở phường Nghi Thu. 

Mấy cái bạt dù, ô lọng hàng bánh mướt ăn sáng ghi biển “bánh cuốn” trên đường Sào Nam bây giờ ở Cửa Lò chính là của làng nghề bún bánh Đông Khánh đấy. Cửa Lò có mấy làng nghề chế biến hải sản nổi tiếng với sản phẩm tôm nõn, cá thu nướng và nước mắm, mắm tôm... thì đã quen thuộc với nhiều khách thăm quan, nhưng làng nghề bún bánh Đông Khánh thì chưa mấy ai biết dù làng được trao bằng công nhận làng nghề từ năm 2009. Và đây đang là làng nghề chế biến nông sản duy nhất của thị xã biển. Nghĩa là khách ăn bánh mướt ở trung tâm bãi tắm Cửa Lò, thì tuyền là bánh của làng nghề Đông Khánh cả!

Dưới bàn tay khéo léo của những người đầu bếp nơi đây, những món ăn được chế biến từ hải sản nơi đây vô cùng đặc biệt. Một vài món ăn vô cùng hấp dẫn Lữ khách nên thử khi đến với biển Cửa Lò: ghẹ rang me, mọc cua bể, cháo cá song, cá giò kho tiêu, tôm chiên chiên, hàu nướng mỡ hành, ốc gai nướng, mực nháy nướng…. Tất cả các món ăn này khách thăm quan nên thử một lần thưởng thức.  

Cá thu Cửa Lò thơm ngon không chỉ hấp dẫn khách hàng nhiều tỉnh thành khác mà còn là món ăn hàng ngày của người dân xứ Nghệ. Cá thu nướng Cửa Lò là thứ được Lữ khách lựa chọn rất nhiều để làm quà khi về với phố biển.

Lý thú nhất là món ăn mực nhảy (một loại mực ống, nhỏ như ngón tay, khi vớt lên bờ vì còn tươi nên trên lưng có những đốm nháy sáng màu tím), chưa có bãi biển hành trình nào có món ăn này thoảng sẽ có một chiếc thúng vào và bạn có thể đến xem mua những giã mực sim, hoặc tôm cá còn tươi rói, nhảy búng lách tách.

Để có những món ăn này tươi ngon khách thăm quan nên dậy sớm ra chợ hải sản để mua và thuê người nấu giá vừa rẻ vừa chất lượng. Buổi chiều, Lữ khách nên ăn tại những quán ăn ven bờ biển, giá sẽ rẻ hơn rất nhiều so với trong các nhà hàng.

Theo ông Hoàng Văn Yên – Chủ tịch Hiệp hội làng nghề đánh bắt và chế biến hải sản phường Nghi Thủy, làng nghề Khối 7 Phường Nghi Thủy đã có đến 40 tàu đánh bắt xa bờ, 50 tàu nhỏ đánh bắt gần bờ và 60 hộ dân chuyên làm dịch vụ chế biến hải sản. Đây chính là nơi cung cấp nguồn hàng hải sản tươi sống trong ngày cho khách thăm quan đến với phố biển Cửa Lò.